«La entrada EL VINO, MEJOR SIN SIFÓN» incluye el [Poema del Editor] acompañado por la colaboración del poeta sugerido Pablo Armando Fernández. Aborda una temática de carácter costumbrista y reflexivo, combinando la cotidianeidad, la tradición y la apreciación de los placeres sencillos con un toque de análisis sobre la autenticidad frente a los artificios.