Publicó los siguientes libros de poesía: Agua de lluvia (Tucuman,1941); Luna muerta (Editorial Schapire, Buenos Aires,1944); La niebla y el árbol (Ediciones La Carpa, Salta,1946); Copajira (Ediciones Amigos del Arte, Salta, 1949); La tierra de uno (Ediciones Amigos del Arte, Salta,1951);Norte adentro ( Ediciones El Estudiante, Salta,1954); El cielo lejos (Burnichon Editor, Salta,1959); Bajo las lentas nubes (Burnichon Editor, Buenos Aires,1963); Posesión entre pájaros (Burnichon Editor, Salta, 1966); Andenes al ocaso (Bartolomé Salas Editor, 1967); El verde vuelve (Burnichón Editor, Buenos Aires, 1970); Cantos del gozante ( Ediciones Buena Montaña, Jujuy,1972); Triste de la lluvia (Bartolomé Salas Editor, 1977) y Campo del cielo ( edición póstuma,2000). Muchos de sus libros tiene dos o tres ediciones y fueron recogidos en diversas antologías de su obra como El gozante (Ediciones Colihue, Buenos Aires, 2000), Esta tierra es hermosa (Mondadori, Buenos Aires, 2000), Poemas de Manuel  J. Castilla (Centro Editor de América Latina, Buenos Aires, 1981) y Manuel  J. Castilla Poemes (Collection Nadir, Centre Culturel Argentin, París, 1989.  En prosa publicó De solo estar (Ediciones del Estudiante, Salta, 1957) Y ¿Cómo era? (Edición póstuma, 2000). Sobre su narrativa y su poesía se publicaron libros de autores tan destacados como Jorge Vehils, Ricardo Kaliman, Aldo Parfeniuk entre otros.  Es autor de libros de recopilación de coplas populares como  Coplas para cantar con caja (Ediciones El Estudiante, Salta, 1951 ) y Coplas de Salta (Fundación Michel Torino, 1973). Su poesía fue traducida al francés, italiano, inglés y alemán